Menu Saint Valentin

Anguilles fumée toast au raifort

Cava, brut nature, domaine Juve Masana

Sashimi de thon, chips d’algues, émulsion d’herbes fraîches au wasabi

Muscadet de Sèvre et Maine sur lies, cru communal Clisson, Dom. De la Pépière 2022

skreî et saint jacques mousseline, Eryngii

Château Carbonnieux, 2023

Blanquette de volaille aux truffes, dauphine aux petits pois

Mâcon-Vergisson, «Sur la Roche», Domaine Verget, 2024

« Tiramisu glace pistache »

Maury blanc, Domaine des Soulanes 2023

Café et mignardises

137€ avec les vins / 90€ sans les vins.

MENU SERVI UNIQUEMENT LE 14 FÉVRIER EN SOIRÉE.