Restaurant La Saline

Menu de fêtes

Menu Saint Valentin

Sashimi de saumon fumé maison, crème épaisse, aneth

Crémant extra brut, « Amonite », domaine Gauderelle

Noix de Saint-Jacques, beurre de sauge et mangue, caviar d’omble Chevalier

Péloponnèse, «Little Ark White», Domaine Ktima Lantides, 2023

Dos de skrei à la truffe

Trentin Haut Adige, «Fontanasanta manzoni», Agricola Foradori, 2023

Noisette de porc Ibérique confite à l’ail noir, ris de veau, purée de topinambour

Auxey-Duresses, «Les Vireux», Domaine R. Dupont-Fahn, 2022

Nougat glacé aux agrumes

Jurançon, «Moelleux», Clos Lapeyre, 2022

Café et mignardises

135€ avec les vins / 85€ sans les vins.

MENU SERVI UNIQUEMENT LE 14 FÉVRIER EN SOIRÉE.